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廖家牛肉麵 – 台北必食

香港人去台北講食牛肉麵,大多數人都會講林東芳,而我就比較偏好廖家。

同林東芳一樣,廖家都係清燉湯底。一般台灣牛肉麵店都會分牛肉麵同牛肉湯麵,主要分別純粹係後者少咗牛肉。如果兩個人食可以考慮叫一碗牛肉麵,一碗牛肉湯麵,因為我覺得牛肉唔係特別出色可以Share,但湯底係一流的,可以飲曬。另外廖家出色地方仲有佢地嘅小菜,泡菜同豬頭皮都係一般台灣麵店小菜已經無得彈,屬於廖家名物係佢地嘅豆干,比一般嘅更薄切,更加入味。眼見唔少人就算唔入去堂食牛肉麵都要外賣豆干拎返屋企食。

基本上每次去台北行程可以安排的話都務必要去食一次。

2017-08-17

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