除左食辣，小弟亦特別鍾愛泰菜(其實都係食辣 XD)。如果話干炒牛河係茶餐廳既代表，咁菠蘿焗飯應該係泰菜既代表。細個o個陣第一次食覺得好新奇，因為o的飯真係用原個菠蘿載住。不過食到今時今日我一直都有個疑問：究竟個菠蘿係咪Second Hand？
近年泰國菜館好似少左用原個菠蘿，就算有原個菠蘿載住食落除左菠蘿粒個飯真係無咩菠蘿味。有時食到差唔多都會搵筷子篤下個底 – 硬過石頭，有點懷疑究竟個菠蘿係咪re-use？所以為左下家著想我食完通常都會破壞個菠蘿以免有下手接貨。
今日去左間泰菜館食菠蘿焗飯，因為個飯帶有好強菠蘿香味，所以心血來潮試下挖舊菠蘿出黎食。雖然我仍然覺得二手菠蘿呢個Urban Legend係真既，但至少呢間我食個個菠蘿底，應該係Brand New既!!
泰豐泰國菜館
電話： 23343271
地址： 紅磡黃埔民泰街
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究竟打邊爐係邊個發明？我問過Google神，太概係N年前唔知邊個朝代既發明，由一鍋過整熟再分食物演變到依家一路”拾”一路食。計我話都係懶之過，Skip埋廚房拎出廳個Step先有今日既打邊爐。
一年三百六十五日打邊爐係幾時開始？其實四季火鍋o係香港好早已經存在，不過要講真係”流行”應該係稻香開始？真係唔肯定，但稻香之前打邊爐食物選擇的確無咁多”花臣”。
上星期因為流料ROY極力介紹去左新填地街既和味菜館，算係旺區少有甚或係唯一既炭爐打邊爐地方。除左炭爐，另一大特式係座位，大部份檯都係放o係後巷，可能o係blog度寫各位好難相信，但的確佢地條後巷異常整潔。當晚(閒日)去到已經九點幾，”後巷”位已經無晒(笑話一則：話說再對上一個星期流料ROY同佢友人去幫襯坐後巷，可能太嘈關係， 樓上有人倒水落黎，佢隔離台中晒招，所以要坐後巷位記住揀有帆布遮住的，唔係呢個笑話可能變成閣下既悲劇)，我地一行三人上左去樓上室內位睇睇環境，不過上面唔係用炭爐之餘仲要煙霧瀰漫，所以最後都係等左兩三個字坐左個地下半Outdoor位。炭爐精妙之處在於室外既自然風o係你一邊食既期間會一邊幫你潑火，所以個一路食個火都會一直火光紅紅，我地就失敗o的，因為坐o個個位唔係完全Outdoor所以唔透風，亦都因為咁個撚左個火成三四個字先食得。
講返食，其實得幾句。手切肥牛的確十分正(唔好叫美國肥牛)，丸類餃類都係必試。整體黎講三個字講晒：食風味。因為坐唔係特別舒服，食物唔係特別好食，湯底亦無其他酒樓咁多花臣，但一定唔會難食，純粹係見識下炭爐係點打邊爐既話一定唔會令你失望。 一般黎講夜晚七八點去一定有位，有興趣既搵晚涼返些少不妨一試!! (問我邊度打邊爐最得我首選仍然係滿口福)
後話：當晚等位時巧遇食環處 架白色VAN仔，其實後巷打邊爐梗係有問題啦，但係架白色VAN仔只係隔一條街停左o係度幾分鐘，老闆就熄左後巷o的燈，食環處o的人就當睇唔到。你地可 以話食環處唔做野，但另一方面呢o的可能就係所謂既”規矩”，你唔做得太過火佢地亦唔會搞到你做唔到生意。而佢地亦好識做有定時定候清理街道垃圾，分分鐘比普通街道更要乾靜。
地址：旺角新填地街282/咸美頓街
電話：23884018
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何謂正常呢？
搭地鐵用和記打唔到電話上唔到網 – 正常。
去到一間排長龍食店排左成粒鐘先有得食店員仲要口黑面黑 – 正常。
香港人返工放工趕頭趕命見慣不怪，但係連食野都要排餐懵，講真小弟真係接受唔到。唔知幾時開始香港人接受食物好服務一定差，從搵好野食角度黎講都無錯既，服務差唔緊要，問題係你係咪真係有咁好食先。但係有時放工出街食個普通晚飯，返工仲受唔夠氣咩？只要唔太難食，服務唔太差，價錢唔太貴其實已經好好。今次想為各位介紹兩間服務唔錯既食店，兩間我都覺得食物唔錯，服務亦幾好。
滿口福
呢間小店都算幾隱敝，唔行到門口o個一刻你都仲搵緊(因為無大招牌)，主要食火鍋，不過亦都可以預訂小菜。如果第一次去食既話必食係花雕蛋白蒸蟹(唔係火鍋料黎)，的確整得幾好。火鍋料都係大路野，不能不提係佢個蕃茄湯底，我地Order左個蕃茄牛坑腩湯底，蕃茄味的確很濃。我覺得滿口福最好既地方係定時定後提你o的野可以點食法，好似蒸蟹個花雕汁底教你可以撈烏冬食(另叫)，火鍋食左陣煲入味可以飲個湯底，雖然有人話飲湯底唔衛生，不過個湯底的確幾好飲，有點似牛尾湯，小弟都係第一次飲湯底飲左兩碗。還有佢地個自製既飯後糖水”生磨腰果露”亦係十分得，我本身唔多好呢類中式糖水，但係呢碗生磨腰果露的確十分滑，好似溶左既雪糕咁。留意呢間野如果食得海鮮既話都要預每人兩三舊水落樓，如果齋食火鍋當然平好多啦。
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金利來
金利來係由牛下一直開業至今，由於牛下清拆在即，主場已經搬左去九龍灣工廠區，由德福步行約需十分鐘，亦可以打電話去金利來Call轉車o係牛下或者德福專車接送。金利來主要食小炒，上星期同屋企人去食晚飯，正當想叫多味菜，佢竟然話：你岩岩叫o個o的夠食喇，唔使再叫，可見老闆份人都幾老實。以下為主要推介：
口水雞：同一般口水雞唔同，佢地既口水雞酸多過辣，個汁都幾開胃，各位可以試試叫個淨米走湯撈口水雞汁，呢個食飯係老闆推介的。
其他推介：芝士蝦丸，鹹魚蒸肉餅，避風塘茄子。
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究竟怎樣為之好的食店呢？人人各有不同，以下是我對好食店的見解。
相信大家都有看過TVB的蔡瀾嘆名菜，其中有一集介紹位於銅鑼灣的吉列專門店，而小弟亦因而慕名而去見識一下。可能經電視介紹過，吉列門口人龍之長令人嘆為觀止，不過小弟為見識蔡瀾推介不惜排隊。排了個幾小時後，太肚餓，我決定落下Starbucks買舊Lamington頂住肚先，前後足足等了兩個幾小時(我不斷催眠自己”就有位”先等到咁耐)，食了半小時左右。說坦白，當可以入去店內開始Order那一刻已經肚餓到無晒胃口，好食定唔好食都無晒感覺了。經此一役，以後當我知道那家店近期蔡瀾有去過的我也必定不會幫襯避免再呆企兩個鐘。而這些排隊經驗只有我們這些平民才會感受到，我敢肯定蔡瀾吃吉列是不用排隊的。
我並不是想說吉列不好吃，而是衡量一家食點好不好吃並不是純粹靠食物，還有環境跟服務。排隊不是問題，問題是值不值得排，環境差不是問題，問題是食物的好能不能夠抵消這個因素。我就是用這樣的態度去衡量食店好壞。
幾年前譚仔還未在深水土步開分店，那時候我是吃譚仔隔離那家昌隆，當時昌隆也時常滿的。後來譚仔於旁邊開分店，當時食過一次，覺得怪怪的。直到譚仔轉了湯底我才”轉場”的。
小弟每個月都會去深水土步兩三次，幾乎每次都食譚仔，因為水準穩定，唯一不穩定是辣度。每次叫五小辣，每次都可能唔一樣，有可能剛剛好，亦有可能辣到癲。如果不太會吃辣可以試一下酸辣或者十小辣。而小弟會選擇加炸醬令米線有小小辣的效果，炸醬一定要另上，一羹炸醬加米線是最好的配搭。另一必試是竹笙跟腩肉，各位有興趣不妨去就近譚仔試試吧！
PS：小弟最愛去的是葵芳店，因為地方超大，坐得比較舒適，沒有群眾等位壓力。
經過極品介紹後，小弟帶各位由一個地獄就去另一個地獄 – 食辣o既地獄。今日無意中睇睇下開飯得知有間食四川菜o既小店，其中網頁介紹o既酸辣粉我記得係曾經食過，就係幾年前o係舊老細度做野老闆娘買俾我食，所以一見之下剛剛晚上就決定去紅磡見識下。好可惜，酸辣粉賣晒，淨係試左麻辣牛脷同豬耳涼麵。一般食開o既辣係真係得個辣，食到頂唔順，投降唔食。聯記o既辣唔係得個辣字，辣中有味，食完條脷真係會麻，唔食過真係唔知咩叫麻辣，喜歡食辣o既人一定會喜歡聯記。不過留意，由於老闆每逢月尾廿一到廿七號都會返四川買料，期間會停業，去到實摸門釘 :p
未能食素聯記川王涼粉 – atnextmotor.com
聯記川王 – openrice.com
TEL:21277559
地址：紅磡黃埔街1號地下 (即係時新隔離)
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